沥青是褐黑至黑色有机胶凝材料。按来源分地沥青（天然、石油沥青）与焦油沥青；工程最常用石油沥青。石油沥青组分可划分为油分、树脂与沥青质，组分比例影响黏稠度与温度敏感性。