简述基坑周边环境监测中对建筑沉降与地表沉降的典型控制思路。

建筑：累计沉降相对宽度控制（如 $1\text{‰}$）并限制连续多日速率；地表：累计沉降相对开挖深度 $H$ 控制（如 $5\text{‰}$）并限制速率；均应与报警值比对闭环。