在流体中取一非轨迹且不自相交的封闭曲线 $C$ ，过 $C$ 上每一点作轨迹，这些轨迹组成的曲面称为射流面，射流面所包围的流体称为射流；若曲线 $C$ 不自相交且不是流线，则在同一时刻过 $C$ 上每一点作流线，这些流线组成的曲面称为流面，流面所包围的流体称为流管。非定常运动时流管和射流一般互不重合，定常运动时两者重合。