质量统计用样本推断总体，抽样须随机、机会均等。常用方法：单纯随机法（随机数表/骰子等，多用于原材料进场及分项分部单位完工检验）；系统抽样又称机械随机抽样（按时间或空间间隔抽，首件随机，如混凝土坍落度检验）；二次抽样（先抽批再抽件，如砖）；分层抽样（分层后各层抽取，如砂石水泥或堆放构配件）。
