蓝燕云教育
  1. 首页
  2. /
  3. 室内空间布局与尺度设计
  4. /
  5. 3.3 从示意图到平面布局
  6. /
  7. 典型演进链:气泡图→块状/动线图→草图→完成的平面方案。餐厅深化中主用餐区、卡座、沙发区、包间、酒吧储藏、冷藏冷冻与配送口等应在图面可辨,避免客流穿越厨房作业带。

摘录5 / 5

出自「室内空间布局与尺度设计 · 3.3 从示意图到平面布局」

顺序练习摘录返回文档

典型演进链:气泡图→块状/动线图→草图→完成的平面方案。餐厅深化中主用餐区、卡座、沙发区、包间、酒吧储藏、冷藏冷冻与配送口等应在图面可辨,避免客流穿越厨房作业带。

解释

阶段递进,信息密度递增。

记忆法

泡块草成;客厨分流。

出处:90

同章更多摘录

5/5

  1. 从气泡图到平面:餐厅案例需全服务厨房、酒吧/休闲、主用餐与包间等。思路:厨房落在后勤服务动线上;酒吧与主用餐区既连通又相对独立;主用餐区居中;以家具与软隔断划分袋状子空间。

  2. 块状平面把泡形落实为矩形块:细化酒吧转角、厨房内分区,并区分顾客与服务员动线。气泡阶段关注厨房面积是否够、主餐居中、入口酒吧与用餐关系及卫生间可达;块状阶段更关注形状与路径。

  3. 平面草图阶段绘制家具细节,用餐区划分为袋状形式以保私密,并复查人流与安全出口。深化平面用于第一次阶段性汇报,需精确布置桌椅酒吧厨房洁具,并控制空间疏密程度。

  4. 下一步核对:是否满足项目要求;是否符合建筑规范并据此修改;厨房等关键节点的进出可达性是否仍有改进空间。客流动线与配送口、员工卫生间等后勤节点应分开组织。

查看本章全部 →

上一条← 上一条文档返回文档