从气泡图到平面:餐厅案例需全服务厨房、酒吧/休闲、主用餐与包间等。思路:厨房落在后勤服务动线上;酒吧与主用餐区既连通又相对独立;主用餐区居中;以家具与软隔断划分袋状子空间。
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精编版 · The Interior Plan: Concepts and Exercises
[美]罗伯托·J.伦格尔 著;李嫣 译华中科技大学出版社
ISBN 978-7-5680-2910-0344 页
[美]罗伯托·J.伦格尔著,李嫣译,华中科技大学出版社 2017 年 9 月精编版。系统讲述室内设计概论、人性化设计、设计程序、空间组织、项目方法及住宅与非住宅空间布局与尺度。ISBN 978-7-5680-2910-0。
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从气泡图到平面:餐厅案例需全服务厨房、酒吧/休闲、主用餐与包间等。思路:厨房落在后勤服务动线上;酒吧与主用餐区既连通又相对独立;主用餐区居中;以家具与软隔断划分袋状子空间。
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块状平面把泡形落实为矩形块:细化酒吧转角、厨房内分区,并区分顾客与服务员动线。气泡阶段关注厨房面积是否够、主餐居中、入口酒吧与用餐关系及卫生间可达;块状阶段更关注形状与路径。
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平面草图阶段绘制家具细节,用餐区划分为袋状形式以保私密,并复查人流与安全出口。深化平面用于第一次阶段性汇报,需精确布置桌椅酒吧厨房洁具,并控制空间疏密程度。
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下一步核对:是否满足项目要求;是否符合建筑规范并据此修改;厨房等关键节点的进出可达性是否仍有改进空间。客流动线与配送口、员工卫生间等后勤节点应分开组织。
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典型演进链:气泡图→块状/动线图→草图→完成的平面方案。餐厅深化中主用餐区、卡座、沙发区、包间、酒吧储藏、冷藏冷冻与配送口等应在图面可辨,避免客流穿越厨房作业带。
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餐厅案例中,主用餐区在气泡构思里宜放在?
空间中心
必须贴配送口
必须完全封闭无窗
与厨房完全重叠
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块状平面阶段仍只需画圆泡,不必区分顾客与服务员动线。
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从气泡推进到块状平面时,应重点关注?
空间形状的细化
厨房内部子空间划分
顾客与服务员路径
仅更换字体样式
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深化平面用于第一次阶段性汇报时,除家具定位外还强调?
空间疏密程度适中
删除全部动线箭头
不再核对出口
忽略厨房设备
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教材给出的平面发展链为:气泡图→____/动线图→草图→完成的平面方案。
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阶段性核对应包括是否符合建筑规范,并据此修改布局。
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若主用餐区矩形约为,面积为?
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说明餐厅方案中用“袋状”划分用餐空间的目的。
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