吧台：单面坐席中心距约$61\,\mathrm{cm}$，台深约$61\,\mathrm{cm}$；双面服务吧：客侧椅后通行约$76\,\mathrm{cm}$，台面宽约$46\,\mathrm{cm}$，员工通道约$84\,\mathrm{cm}$，后柜深约$71\,\mathrm{cm}$。小餐馆厨房约占面积$30\%\sim40\%$，座位数常$\ge40$人起。

出处：320